Objectifs :
- Comprendre le processus de séchage,
- Evaluer les performances d'un séchoir,
- Savoir dimensionner une installation de séchage
Programme :
- Propriétés des gaz : masse volumique, pression partielle.
- Propriétés des vapeurs : tension de vapeur des liquides purs et des mélanges, notion d'activité.
- Air humide : humidité relative, humidité absolue, température de rosée, mesure de l'humidité.
- Enthalpie : cas général, air humide.
- Diagramme de l'air humide : représentation des différentes opérations.
- Equilibre produit humide-atmosphère : relation "taux d'humidité-activité", courbe d'équilibre.
- Procédés et appareils de séchage : séchage par conduction, séchage par convection, séchoirs (à tambour rotatif, pneumatique, à lit fluidisé, ...).
- Performances d'un séchoir : bilans matière et enthalpique, rendement, possibilités d'optimisation.
- Dimensionnement d’une installation : dispositifs de chauffage et de ventilation, débit du produit en fonction des caractéristiques désirées